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发布时间:2020-05-25 04:38:40
食品果蔬采用复合气调包装设备进行保鲜包装,都需要对气体混合精度误差及气体置换率有一个合理的要求。在发达******的复合气调保鲜包装设备的标准中,要求气体置换率达98%以上,保鲜气体混合精度误差率小于2%。这是因为上述二项指标对食品果蔬的保鲜起着至关重要作用。举例说明如下:
例一:气调保鲜包装荔枝时,其保鲜气体混合比例为:氧气(O2)浓度比例4%~6%;二氧化碳(CO2)浓度比例3%~5%,自动盒式气调包装机,伤害浓度8%;其余为填充气体氮气(N2);如果O2浓度偏低,会产生无氧呼吸,盒式气调包装机,致使荔枝果实发酵、***坏死;O2浓度偏高或CO2浓度偏低,***荔枝新陈代谢作用下降,缩短保鲜期;CO2浓度偏高(gt;8%),则会造成果皮及果实伤害,加速荔枝变质。
气调包装机控制系统以PLC作为控制核心,盒式包装机,PLC按以下原则选型:
(1) PLC控制器与其所允许的扩展模块的I/0接口的总数要与气调包装机控制所需接口数量匹配;
(2)存储容量与控制功能与需求相符合。PLC控制包装机的传动系统、气动回路和气体置换,经估算控制系统需要20个输入点,12个输出点。一般情况下,需要预留巧%的备用接口,因此需要23个输入点,14个输出点。综合上述选用西门子S7-200 PLC作为控制核心,该PLC有6种CPU模块,可扩展7个扩展模块,可扩展到256点数字量I/O,盒式包装机报价,完全满足盒式气调包装机的控制需求。
气调包装机的广泛用于生.熟肉、禽、鱼以及果蔬等休闲食品或面包、糕点和盒饭等熟食品的包装,由于可以很好的保持食品原有的口感、色泽、形状及营养,同时可达到较长的保鲜期,已经受到了更多的食品加工厂商及消费者的认可。
气调包装机国内外常用的保护气体是CO2(二氧化碳)、O2(氧气)、N2(氮气)三种。是一种******生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点:抑菌作用在***开始繁殖曲线的滞后期价段;在低温下易溶解于水和脂肪;它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对和酵母菌无效;通常******的浓度为30%。
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